Salsa de chile piquín y chile piquín encurtido – Verónica Garza – Juez de Nuevo León Sabe Bien

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Soy Verónica Garza, de Cocinar y Gozar y fui juez del concurso Nuevo león Sabe Bien. Lo que más me gusta hacer es cocinar y compartir contigo la experiencia y satisfacción que da el preparar una receta bien hecha. Hoy les voy a compartir estas recetas con chie piquín. #chilepiquin Después de todo, las celebraciones de la vida suceden alrededor de la comida, así que te invito para que juntos podamos decir que hoy es un buen día para Cocinar y Gozar. Entra a mi página web y sígueme en mis redes sociales en donde a diario comparto deliciosas y prácticas recetas.
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En Nuevo León y varios estados del norte de México acostumbramos mucho comer el chile piquín también conocido como chile del monte. En temporada de lluvia es cuando lo encontramos con facilidad. Esta salsa tiene un sabor excepcional, es muy picante y casi adictiva. En cuanto a los chiles encurtidos, este es un método de conservación del Chile Piquín para disfrutarlo cuando no es temporada. Mi suegro me contaba que en las rancherías de Nuevo León se utilizaban envases de cerveza para hacer esta preparación.
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